Yeni Keşif, Yeşil ve Siyah Çayın Antihipertansif Özelliklerini Açıklıyor
California Üniversitesi'nden yeni bir çalışma, Irvine hem yeşil hem de siyah çaydaki bileşiklerin kan damarı duvarındaki iyon kanalı proteinlerini aktive ederek kan damarlarını gevşettiğini gösteriyor. Keşif, çayın antihipertansif özelliklerini açıklamaya yardımcı olur ve yeni tansiyon düşürücü ilaçların tasarımına yol açabilir.
Yayınlandığı Hücresel Fizyoloji ve Biyokimya , keşif Geoffrey Abbott, PhD, Tıp UCI Okulu'nda Fizyoloji ve Biyofizik Bölümü'nde profesör laboratuvar tarafından yapıldı. Abbott Laboratuvarı'nda yüksek lisans öğrencisi olan Kaitlyn Redford, ‘KCNQ5 potasyum kanal aktivasyonu, çay yoluyla damar genişlemesinin altında yatar’ başlıklı çalışmanın ilk yazarıdır.
Araştırmanın sonuçları, çayda bulunan iki kateşin tipi flavonoid bileşiğinin ( epikateşin gallat ve epigallokateşin-3-gallat ) her birinin, potasyum iyonlarının hücresel hücreyi azaltmak için hücrelerden yayılmasına izin veren KCNQ5 adlı belirli bir iyon kanalı protein türünü aktive ettiğini ortaya koymuştur. KCNQ5, kan damarlarını çizen düz kasta bulunduğundan, çay kateşinleri tarafından aktivasyonunun kan damarlarını gevşeteceği de tahmin edildi - bu, Kopenhag Üniversitesi'ndeki işbirlikçiler tarafından onaylanan bir tahmin.
"Bilgisayar modelleme ve mutagenez çalışmalarını kullanarak, belirli kateşinlerin, KCNQ5'in hücresel uyarıma yanıt olarak kanalın açılmasına izin veren parçası olan voltaj sensörünün ayağına bağlandığını bulduk. Bu bağlanma, kanalın çok daha kolay açılmasını sağlar. ve hücresel uyarma sürecinde daha önce, "diye açıkladı Abbott.
Dünyadaki yetişkin nüfusunun üçte birinin hipertansiyonu olduğu ve bu durumun küresel kardiyovasküler hastalık ve erken ölüm için bir numaralı değiştirilebilir risk faktörü olduğu düşünüldüğünden, hipertansiyonu tedavi etmeye yönelik yeni yaklaşımlar, küresel halk sağlığını iyileştirmek için muazzam bir potansiyele sahiptir. Önceki çalışmalar, yeşil veya siyah çay tüketiminin kan basıncını küçük ama tutarlı bir miktarda azaltabileceğini göstermiştir ve kateşinlerin daha önce bu özelliğe katkıda bulunduğu bulunmuştur. Çay kateşinlerinin hipertansif özellikleri için yeni bir hedef olarak KCNQ5'in belirlenmesi, iyileştirilmiş etki veya etkinlik için tıbbi kimya optimizasyonunu kolaylaştırabilir.
KCNQ5, vasküler tonu kontrol etmedeki rolüne ek olarak, beynin çeşitli bölümlerinde ifade edilir ve burada nöronlar arasındaki elektriksel aktiviteyi ve sinyali düzenler. Patojenik KCNQ5 gen varyantları, kanal fonksiyonunu bozan ve bunu yaparken epileptik ensefalopatiye, ciddi şekilde güçten düşüren ve sık nöbetlere neden olan gelişimsel bir bozukluka neden olan mevcuttur. Kateşinler kan-beyin bariyerini geçebildikleri için, KCNQ5'i aktive etme yeteneklerinin keşfi, işlev bozukluğundan kaynaklanan beyin uyarılabilirlik bozukluklarını iyileştirmek için kırık KCNQ5 kanallarını düzeltmek için gelecekteki bir mekanizma önerebilir.
Çay, 4.000 yıldan fazla bir süredir üretilmekte ve tüketilmektedir ve şu anda dünya çapında her gün 2 milyar fincandan fazla çay içilmektedir; bu, dünya çapında insanlar tarafından tüketilen hacim bakımından yalnızca sudan sonra ikinci sıradadır. Yaygın olarak tüketilen üç kafeinli çay ( yeşil, oolong ve siyah ), çay üretimi sırasında farklı fermantasyon derecelerinden kaynaklanan farklılıklar olan, herdem yeşil olan Camellia sinensis'in yapraklarından üretilir.
Siyah çay, Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde tüketilmeden önce genellikle sütle karıştırılır. Bu çalışmadaki araştırmacılar, siyah çayın KCNQ5 kanalını içeren hücrelere doğrudan uygulandığında, süt eklenmesinin çayın faydalı KCNQ5-aktive edici etkilerini engellediğini bulmuşlardır. Ancak Abbott'a göre, "Bunun, çayın faydalı özelliklerinden yararlanmak için çay içerken sütten kaçınılması gerektiği anlamına geldiğine inanmıyoruz. İnsan midesindeki ortamın kateşinleri proteinlerden ayıracağından eminiz. Kateşinlerin yararlı etkilerini bloke eden sütteki diğer moleküller."
Bu hipotez, sütün birlikte tüketilmesinden bağımsız olarak çayın antihipertansif faydalarını gösteren diğer çalışmalar tarafından doğrulanmıştır. Ekip ayrıca kütle spektrometresi kullanarak yeşil çayı 35 santigrat dereceye ısıtmanın kimyasal bileşimini KCNQ5'i etkinleştirmede daha etkili hale getirecek şekilde değiştirdiğini buldu.
Abbott, "Çayın buzlu veya sıcak olarak tüketilmesinden bağımsız olarak, bu sıcaklığa çay içildikten sonra ulaşılır, çünkü insan vücut sıcaklığı yaklaşık 37 santigrat derecedir," diye açıklıyor Abbott. "Böylece, basitçe çay içerek faydalı, antihipertansif özelliklerini etkinleştiririz."
Bu çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri, Ulusal Genel Tıp Bilimleri Enstitüsü, Ulusal Nörolojik Bozukluklar ve İnme Enstitüsü, Lundbeck Vakfı ve Danmarks Frie Forskningsfond tarafından kısmen desteklenmiştir.
