Yeşil Çay İçtiğinizde Vücudunuza Ne Olur?

    Çay, dünya çapında içilen en popüler içeceklerden biridir. İster yeşil, ister siyah, ister oolong'dan hoşlanın, üçü de aynı Camellia sinensis bitkisinden gelir. Yeşil çay üretirken, çay yapraklarını yeşil tutmak için fermantasyonu önlemek için çay yaprakları hemen buharda pişirilir.

    Binlerce yıldır, Doğu tıbbı sağlık yararları için yeşil çayı önermiştir. Şimdi, günümüz araştırmaları, yeşil çayın vücut yağını ve kan şekeri seviyelerini azaltmaktan beyin sağlığını artırmaya kadar sağlığı ve refahı iyileştirdiği sayısız yolu kanıtlıyor. Yeşil çay içmenin sağlığınızı destekleyebileceği tüm inanılmaz yollar için okumaya devam.

Yeşil çay ve matcha yeşil çay arasındaki fark nedir?

    Matcha, muhtemelen latte'de, unlu mamullerde, dondurmada veya tek başına gördüğünüz gibi, yıllardır spot ışığında anının tadını çıkarıyor. Ancak yeşil çayın toz haline getirilmiş hali olan bu içecek binlerce yıldır var. Ama matcha teknik olarak yeşil çay ise, aralarındaki fark nedir?

    Matcha ve normal yeşil çay aynı bitkiden gelir, ancak matcha'nın büyümesi ve ekstraksiyonu çoğu zaman daha dikkatli bir süreçtir. Örneğin, matcha gölgede yetiştirilirken diğer yeşil çayların çoğu yetiştirilmez, bu da yaprakları oksidasyondan korur ve daha yüksek antioksidan konsantrasyonlarına neden olur. Matcha'nın sonucu, toz haline getirilmiş yapraklardan yapılan bir tozdur.

    Matcha, toz haline getirilmiş yapraklardan yapıldığı için normal yeşil çaydan daha konsantredir. Bu, normal çaydan daha yüksek kafein sayısına neden olur.

Yeşil Çay İçmenin 8 Faydası

Yeşil çay cilt sağlığına yardımcı olabilir

    Yakın tarihli bir 2023 araştırmasına göre araştırmacılar, yeşil çaydaki polifenollerin UVB ışığına bağlı cilde, yani melanom ve melanom dışı cilt kanserlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini buldular. Bu etkiler hem topikal hem de oral olarak gözlendi.

    Bu, yeşil çay ve cilt sağlığı ile ilgili ilk keşif değil. Daha eski bir 2012 raporu, yeşil çay takviyesinin akne, rosacea ve diğer ciltle ilgili komplikasyonlara yardımcı olabileceğini buldu.

Yeşil çay, bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur

    Yeşil çayın en çok belgelenen faydalarından biri kanser önleyici özellikleridir. Yeşil çay ve kanser hakkında, insan klinik deneyleri, popülasyona dayalı çalışmalar ve laboratuvar analizleri dahil olmak üzere 5.000'den fazla çalışma yayınlanmıştır. Bu çalışmaların binlercesi, yeşil çay polifenollerinin ve yeşil çayda bulunan diğer biyoaktif bileşiklerin meme, kolorektal, karaciğer, yumurtalık, prostat, ağız ve cilt kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olabileceğini belgelemektedir.

    New York merkezli kayıtlı bir diyetisyen olan Katherine Brooking MS'e göre, "Birkaç popülasyon temelli çalışma, hem yeşil hem de siyah çayların kansere karşı korunmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Birkaç ön klinik çalışma, çaydaki polifenollerin - özellikle epigallokateşin gallatın ( EGCG ) - kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynayabileceğini düşündürmektedir. Araştırmacılar ayrıca polifenollerin kanserli hücreleri öldürmeye yardımcı olduğuna ve sağlıklı hücreleri kansere neden olan tehlikelerden koruyabileceğine inanıyor "diyor Brooking.

Antioksidanları artıracaksınız

    Amerikan Beslenme Koleji Dergisi'nde yayınlanan bir inceleme makalesine göre, fermente edilmemiş çay formu olan yeşil çay, siyah veya oolong çayından daha faydalı kateşinler sağlar.

    Kateşinler, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarında doğal olarak yüksek konsantrasyonda bulunan flavonoidlerin bir alt kategorisidir. Çayda dört ana kateşin vardır: epikateşin ( EC ), epikateşin-3-gallat ( EKG ), epigallokateşin ( EGC ) ve epigallocatechin-3-gallat ( EGCG ). Bu kateşinlerden EGCG ve EGC, yeşil çayda en yüksek konsantrasyonda bulunur ve çalışmaların çoğuna konu olmuştur.

    Antioksidan kateşinler ayrıca elma, çilek ve kakao gibi diğer sağlıklı bitki bazlı gıdalarda da bulunur.

Yeşil çay beyniniz için iyidir

    Yaşlandıkça beyninizi keskin tutmanın yollarını arıyorsanız, diyetinize yeşil çay eklemeyi düşünün. Journal of Medicinal Food'da yayınlanan randomize, çift kör bir insan klinik çalışmasında, yeşil çay özü ve çaydan ekstrakte edilen L-theanine ile günlük takviye alan katılımcılar, hafif bilişsel bozukluklarda iyileşmeler yaşadılar. Dikkat ve kendi kendine bildirilen uyanıklık ölçüsü testinde, çaydan sonra plaseboya kıyasla hafıza gelişti.

    Frontiers in Aging Neuroscience'da yayınlanan bir başka çalışmada, yeşil çayın yaşlı erişkinlerde hafızayı ve yürütme işlevini iyileştirdiği ve ayrıca oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olduğu bulundu.

Yeşil çay, Tip 2 Diyabetin önlenmesine yardımcı olur

    Çok sayıda çalışma, yeşil çayın açlık kan şekeri düzeylerini ve tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koymaktadır. Yeşil çayın ayrıca insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir, böylece pankreasınızın ürettiği insülin normal kan şekeri seviyelerini daha verimli bir şekilde koruyabilir. Yeşil çay, insülin üreten hücrelerin korunmasına yardımcı olur ve çaydaki flavonoidler, zararlı serbest radikalleri temizlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

    Antioksidanlar dergisinde yayınlanan bir inceleme makalesine göre, bu faydaların tümü, tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olmanın yanı sıra diyabetik retinopati gibi diyabet komplikasyonlarını azaltmaya yardımcı olur.

Yeşil çay kalbiniz için iyidir

    Yeşil çay, kalp sağlığı söz konusu olduğunda bir süperstardır, RDN'den Lyssie Lakatos ve The Nutrition Twins olarak bilinen RDN'den Tammy Lakatos Shames'i açıklar. "Yeşil çayda bulunan polifenolik kateşinlerin, kalp hastalığı için iki risk faktörü olan toplam ve LDL ( kötü ) kolesterol seviyelerini iyileştirdiği bulunmuştur."

    JAMA'da 11 yıldan fazla bir süredir takip edilen 40.000'den fazla Japon yetişkinle bildirilen dönüm noktası niteliğindeki popülasyona dayalı bir çalışmada, sonuçlar günde 5 fincandan fazla yeşil çay içmenin kalp krizi veya felç ölüm riskini % 26 oranında azalttığını bildirdi. Avrupa Önleyici Kardiyoloji Dergisi'nde yayınlanan bir başka araştırma, haftada üç veya daha fazla kez yeşil çay içmenin genel kalp sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebileceğini buldu.

Yeşil çay sizi daha uyanık hale getirebilir ve sakin kalmanıza yardımcı olabilir

    Kahve, gününüzü hızlandırmak için bir miktar kafein sağlarken, yeşil çaydaki kafein ve diğer biyoaktif bileşikler sizi kablolu hissettirmeden devam etmenizi sağlayabilir. Kayıtlı diyetisyen Sarah Koszyk'e göre, MA, RDN, MIJA'nın kurucu ortağı ve Yılın Her Günü İçin 365 Atıştırmalık'ın yazarı, "Yeşil çay, sakin bir odaklanma sağlayan ve yeşil çayın içindeki kafeinle birlikte çalışan amino asit, L-theanine içerir.

    Yeşil çay, kahve içmeye kıyasla daha az bağımlılıkla daha rahatlatıcı bir deneyim sağlayabilir. L-theanine, beyindeki dopamin üretimini artırarak kaygıyı da azaltabilir, böylece kişinin zihinsel sağlığını iyileştirir ve insanların stresten kurtulmasına izin verir.

Yeşil çay, diyetinizdeki flavonoidleri artırır

    Yeşil, siyah veya oolong çayının belgelenmiş sağlık yararlarının çoğu, çay yapraklarında bulunan flavonoidlerle bağlantılıdır. Advances in Nutrition dergisinde yakın zamanda yayınlanan bir araştırma, çaydan günlük flavonoid alımının, kalp hastalığından ve herhangi bir ölüm nedeninden ölüm riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu bildirdi.