Berliner (Alman Çöreği)

    Berlin topları ( veya Berliner ) Avusturya - Alman kökenli çöreklerdir. İçi muhallebi ile doldurulur ve Şili ile Latin Amerika'da çok popülerdir. Berliner ismi Almanca'da 'Berlinli' anlamına gelir ve elbette Berlin'de ikamet eden bir kişiyi tanımlamak için kullanılır. Ancak aynı zamanda bir kek olan Berlin Pfannkuchen'i de ifade eder. Genellikle reçelle doldurulan bu çörek, kalorili olduğu kadar lezzetlidir. Dolayısıyla, geleneksel olarak muhallebi veya reçelle doldurulmuş ve üzerine pudra şekeri serpilmiş lezzetli, yuvarlak, hafif ve kabarık çörekler yemek istiyorsanız, Berlin topları mükemmel bir seçimdir!

Hamuru İçin:

• 380 gram un ( 3 su bardağı )

• 180 mililitre süt  ( oda sıcaklığında ) ( 1 su bardağı )

• 50 gram toz şeker ( 2.5 yemek kaşığı )

• 1 paket instant maya

• 40 gram yumuşak tereyağı ( 2 yemek kaşığı )

• 3 adet yumurta sarısı

• 1 çimdik tuz

İçi İçin:

• 2 su bardağı çilek marmelatı

Üzeri İçin:

• 2 - 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

1. Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.

2. Vestel buzdolabını maya ayarına getirin. Hamuru, mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika dinlendirin. ( Buzdolabınızda mayalama ayarı mevcut değilse oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın )

3. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlak parçalar kesin.

4. Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 15 - 20 dakika daha mayalandırın.

5. Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.

6. Kızaran hamurların içine dilediğiniz bir marmeladı sıkıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.