Artrit Diyeti: Faydaları, Yenmesi ve Kaçınılması Gereken Yiyecekler ve Takip Edilecek İpuçları

    Artrit, ABD'de 32,5 milyon insanı etkileyen yaygın bir kronik durumdur(1). Tedavi etmenin bir yolu olmasa da, artrit diyeti semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Çalışmalar, çeşitli diyet faktörlerinin hem artrit yönetiminde hem de vücuttaki inflamatuar belirteçleri tetiklemede çok önemli bir rol oynadığını ve durumun başlamasına yol açtığını bulmuştur(2). Bu nedenle, diyetinizi değiştirmek ve yemeniz ve kaçınmanız gereken yiyecekleri bilmek genel sağlığınızı iyileştirebilir ve eklem ağrısını yönetmenize yardımcı olabilir. Bu makale, diyet ve artrit arasındaki bağlantıyı, artrit diyetinde yenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekleri ve diğer ilgili yönleri araştırıyor.

Artrit Diyeti Nedir?

    Artrit diyeti, artrit semptomlarını yönetmeye, riskini azaltmaya ve eklem sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan bir yeme tarzı veya modelidir. Araştırmalar, tıbbi olarak denetlenen diyet müdahalesinin tamamlayıcı bir tedavi olarak çalışma potansiyeline sahip olduğunu ve artrit semptomlarını daha iyi yönetmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir(3).

    Artrit için bir diyet, anti-inflamatuar özellikler açısından zengin gıdaları ve eklem fonksiyonunu destekleyen temel besinleri birleştirmeye odaklanır. Vücuttaki inflamatuar belirteçleri daha da kötüleştirebilecek ve artritli kişilerde ve artrit geliştirme riski taşıyan kişilerde eklem ağrısını artırabilecek gıdaları ortadan kaldırır.

    Bir artrit diyetinin birincil amacı, iltihabı azaltmak, ağrı ve sertliği hafifletmek, hareketliliği artırmak ve genel refahı teşvik etmektir. Tipik olarak, iltihaplanmaya katkıda bulunabilecek işlenmiş gıdaları, şekeri ve belirli yağları en aza indirirken veya ortadan kaldırırken tam tahılları ve meyveler, sebzeler, yağsız proteinler ve sağlıklı yağlar gibi besin açısından zengin gıdaları tüketmeyi vurgular. 

    Artrit yönetiminde belirli gıdaların, besinlerin ve diyet modellerinin rolü hala tartışmalı olsa da, gıdaların koruyucu bir rol oynayabileceği inkar edilemez. Nasıl yardımcı olabileceklerini anlayalım.

Artrit Diyetinin Faydaları

1. Enflamasyonu Azaltmaya Yardımcı Olabilir

    Artrit diyeti, artrit ile ilişkili eklem ağrısının temel nedenlerinden biri olan vücuttaki kronik iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Ceviz, zencefil ve sarımsak gibi bazı gıda maddelerinin dahil edilmesi iltihabı azaltabilir ve kemik yıkım oranını azaltabilir(4), (5), (6). Bununla birlikte, etkinliklerini kanıtlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

2. Semptomatik Ağrıyı Hafifletmeye Yardımcı Olabilir

    Bireyler genellikle diyet değişiklikleri yaptıktan sonra artrit ile ilişkili ağrıda bir azalma yaşarlar, bu da hareketlilik ve konforun artmasına neden olur. Romatoid artritli 217 hasta üzerinde yapılan bir araştırmada  Katılımcıların % 24'ü yiyeceklerin semptomlarını etkilediğini ve % 15'i diyet değişiklikleri yaptıktan sonra semptomlarda iyileşme olduğunu bildirdi. Araştırmacılar yaban mersini ve ıspanağın semptomlarını iyileştiren yiyecekler olduğunu buldular(7).

3. Eklem Sağlığını İyileştirebilir

    Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan çilek, üzüm, ceviz ve ıspanak gibi yiyecekleri diyete dahil etmek, eklem sağlığını destekler, kıkırdak bozulmasını önler ve artritin ilerlemesini yavaşlatabilir(4),(8), (9), (10).

4. Kilo Yönetimine Yardımcı Olabilir

    İyi dengelenmiş bir artrit diyeti, meyveler, sebzeler ve yağsız et gibi sağlıklı yiyecekleri tüketmeyi ve işlenmiş yiyecekleri ortadan kaldırmayı içerir, bu nedenle sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olabilir. Bu, eklemlerdeki gerginliği azaltabilir ve potansiyel olarak ağrıyı en aza indirmeye yardımcı olabilir. 

5. Yaşam Kalitesini Artırabilir

    Azaltılmış ağrı ile geliştirilmiş eklem fonksiyonu ve hareketliliği, bireylerin günlük aktivitelere katılmalarına ve daha aktif bir yaşam tarzının keyfini çıkarmalarına yardımcı olarak yaşam kalitelerini artırır. 

    Artrit diyetinin birçok potansiyel sağlık yararı vardır, ancak asıl soru bu diyetin vücudunuzda nasıl çalıştığıdır. Daha fazla bilgi için aşağıdaki bölüme bakın! 

Artrit Diyeti Nasıl Çalışır?

    Artrit diyeti, işlenmiş gıdaları ortadan kaldırarak ve şu şekilde çalışır:

• Anti-enflamatuar özelliklere ve antioksidanlara sahip gıdaların tüketimini vurgulamak. 
• İşlenmiş gıdalar, şekerli içecekler ve işlenmiş et gibi doymuş yağ oranı yüksek gıdalar gibi iltihabı tetiklediği bilinen gıdaların tüketimini ortadan kaldırmak veya sınırlamak. 
• Oksidatif stresle mücadele etmek ve iltihabı azaltmak için yağlar ve besinler arasında bir denge kurmak. 

    Artrit diyeti tamamen dengeli bir diyet tüketmekle ilgilidir. Bu diyet için herkese uyan tek bir yaklaşım olmasa da, hangi yiyeceklerin semptomlarınızı hafiflettiğini ve tetiklediğini anlamak için kayıtlı bir diyetisyenle çalışmak çok önemlidir. Bu nedenle, artritiniz varsa yemek ve kaçınılması gereken yiyeceklerin listelerini keşfetmek için kaydırmaya devam edin.

Artritiniz Varsa Kaçınılması Gereken Yiyecekler

    Bazı gıdalar, iltihabı, eklem ağrısını ve diğer artrit semptomlarını şiddetlendirme potansiyelleri nedeniyle artrit diyetinden kaçınmak en iyisidir. İşte bir artrit diyetinde sınırlandırılması veya kaçınılması gereken yiyeceklerin bir listesi: 

    1. İşlenmiş Gıdalar: Şekerli atıştırmalıklar ve fast food gibi işlenmiş gıdalar genellikle yüksek düzeyde trans yağ ve doymuş yağ içerir, bu da iltihaplanmaya ve kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, soda gibi şekerli içecekler tüketmek kilo alımına neden olabilir ve eklemlerinizi zorlayabilir(7), (11).

    2. Kırmızı ve İşlenmiş Etler: Et, doymuş yağ bakımından yüksektir, bu da iltihabı tetikleyebilir ve artrit semptomlarını kötüleştirebilir(12).

    3. Yüksek İşlenmiş Tahıllar: Rafine tahıllar ve beyaz ekmek, bisküvi, kek ve buğday ürünleri gibi ürünleri yüksek glisemik indekse sahiptir ve potansiyel olarak iltihabı arttırır(13).

    4. Alkol: Hayvan çalışmaları, aşırı alkol tüketiminin eklemleri etkileyebileceğini ve artrit gelişme riskini artırabileceğini bulmuştur(14). Bununla birlikte, bu iddiayı kanıtlamak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.

    5. Tuz: Yüksek sodyumlu diyetler iltihaplanmaya katkıda bulunabilir ve artritik eklemlerde şişliği şiddetlendirebilir(15).

Artrit iltihabını yönetmeye yardımcı olan yiyecekler

    Artrit semptomlarını yönetmeye ve iltihabı baskılamaya yardımcı olabilecek gıda maddelerinin bir listesi: 

    1. Yağlı Balıklar: Uskumru, somon, sardalya ve alabalık, güçlü anti-enflamatuar etkilere sahip olan ve artritin başlamasını önleyen omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir(16).

    Romatoid artritli 176 katılımcıyı içeren bir çalışma, ayda iki defadan fazla balık tüketenlerin, daha az sıklıkta balık yiyenlere kıyasla daha düşük hastalık aktivite puanlarına sahip olduğunu göstermiştir(17). 

    2. Meyveler: Yaban mersini, çilek ve diğer meyveler antosiyaninler gibi antioksidanlar içerir(18). Bu antioksidanlar iltihapla savaşmaya ve eklem dokularını korumaya yardımcı olur.

    Ayrıca serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olurlar. Bir araştırma, 4 ay boyunca günde 40 gram dondurularak kurutulmuş yaban mersini tozu tüketmenin diz osteoartriti olan kişilerde ağrı, sertlik, yürüyüş performansı ve hareketliliği iyileştirdiğini buldu(19).

    3. Yapraklı Yeşillikler: Ispanak, lahana ve diğer yapraklı yeşillikler, eklem sağlığını destekleyen vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından yüksektir.

    Ispanak, romatoid artrit ve osteoartrit ile ilişkili iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilecek kaempferol ve lifler gibi antioksidanlar içerir(8). 

    4. Fındık ve Tohumlar: Ceviz, keten tohumu ve chia tohumu, iltihabı azaltmaya ve artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilecek iyi omega-3 yağları ve lif kaynaklarıdır(20), (21).

    Araştırmalar, ceviz de dahil olmak üzere sık fındık tüketiminin vücuttaki daha düşük miktarda inflamatuar biyobelirteç ile ilişkili olduğunu göstermektedir(22). 

    5. Baharatlar: Zencefil, sarımsak, tarçın, zerdeçal ve safran anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Eklem iltihabını ve ağrısını azaltmak için siklooksijenaz gibi enzimlerin ve spesifik proinflamatuar sinyal yollarının aktivasyonunu inhibe ederler(23).

    6. Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Antioksidanlar ve tekli doymamış yağlar içerir, iltihabı azaltmaya yardımcı olur.

    Bir hayvan çalışması, altı hafta boyunca sızma zeytinyağı tüketiminin artritin gelişimini ve ilerlemesini durdurabileceğini ve iltihaplanmayı, şişmeyi ve kıkırdak yıkımını azaltabileceğini buldu(24). 

    7. Tam Tahıllar: Kahverengi pirinç, kinoa ve yulaf gibi kepekli tahıllar, genel sağlığı destekleyen lif ve besinler açısından zengin oldukları için sağlıklı bir kilonun korunmasına ve iltihabın azaltılmasına yardımcı olabilir(25). 

    Araştırmalar, daha yüksek diyet lifi alımının, iltihabı azaltmaya ve romatoid artritli hastaların yaşam kalitesini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir(26). 

    8. Fasulye ve Baklagiller: Mercimek, kırmızı barbunya, barbunya, nohut ve diğer baklagiller, kilo yönetimi ve iltihap kontrolüne yardımcı olabilecek antioksidanlar, lif ve protein açısından zengindir(26), (27).

    9. Az Yağlı Süt Ürünleri: Az yağlı yoğurt ve süt, güçlü kemikleri desteklemek için kalsiyum ve D vitamini sağlar. Kadınlarda diz osteoartritinin başlamasını önlemeye yardımcı olabilirler(28).

    Profesyonel İpucu

    Artrit diyeti için yemek pişirirken, derin kızartma yerine sote, ızgara, havada kızartma ve kavurma gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri kullanın. 

    Çok çeşitli sağlıklı ve besleyici gıdalar tükettiğinizde vücudunuz iyi çalışır. Önemli olan, diyetinize antioksidan içeriği yüksek gıdaları dahil etmektir. Doktorunuzla ve kayıtlı bir diyetisyenle çalışmak her zaman daha iyidir. Semptomlarınızı iyileştirmek için aşağıdaki diyet yaklaşımlarını deneyebilirsiniz.

Artrit için Akdeniz Diyeti

    Akdeniz diyeti, sayısız sağlık yararı ile ünlüdür ve artriti yönetmek için umut verici bir yaklaşımdır. Anti-inflamatuar besinler ve antioksidanlar sağlayan taze meyve ve sebzeler, kepekli tahıllar, yağsız proteinler, kümes hayvanları, fasulye, yağlı balıklar ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağların tüketilmesini vurgular.

    Çalışmalar, Akdeniz diyetinin romatoid artritli kişilerde iltihabı azaltmaya ve fiziksel işlevi artırmaya yardımcı olabileceğini, bu da eklem ağrısı ve sertliğinden kurtulmak isteyenler için doğal bir müttefik olduğunu göstermektedir(29), (30). 

    Akdeniz diyetinin kalp hastalığı, diyabet, dislipidemi ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltması gibi birçok başka sağlık yararı vardır(31). 

Artrit İçin Anti-İnflamatuar Diyet

    Anti-enflamatuar diyet, artriti yönetmek ve bu durumla ilişkili kronik ağrı, sertlik ve iltihaplanma ile mücadele etmek için etkili bir diyet stratejisidir(3). Daha çok, besin açısından yoğun ve antioksidan bakımından zengin meyve ve sebzelere, kepekli tahıllara ve omega-3 yağları ( yağlı balıklarda bulunur ), fındık, tohumlar ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlara öncelik veren bir beslenme tarzı gibidir, bu da iltihabı bastırmaya ve artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir(32).

    Tersine, proinflamatuar olarak kabul edilen ve iltihabı şiddetlendirebilen işlenmiş gıdaların, şekerli içeceklerin, kırmızı etin ve doymuş yağların alımını sınırlar veya kısıtlar. 

    Anti-enflamatuar diyetlere ( Akdeniz diyeti ve DASH diyeti gibi ) bağlı kalarak, artritli bireyler yaşam kalitelerini ve genel refahlarını artırabilirler. 

    Bununla birlikte, beslenme ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmış kişiselleştirilmiş diyet önerileri için her zaman bir doktora ve kayıtlı bir diyetisyene danışın. 

    Profesyonel İpucu

    Zerdeçal ve zencefil gibi baharatları yemeklerinize dahil etmeye çalışın, çünkü bunlar sadece lezzeti arttırmakla kalmaz, aynı zamanda artriti yönetmenize yardımcı olacak anti-enflamatuar bileşiklere de sahiptir(5), (33). 

    Diyet yaklaşımlarının yanı sıra, takviye almak da artrit yönetiminde umut verici sonuçlar göstermiştir. Bir sonraki bölümde, anti-inflamatuar artrit diyetinizi takviye etmenin ek faydalar sağlayıp sağlayamayacağını ve belirli beslenme ihtiyaçlarını karşılayıp karşılayamayacağını anlayalım. 

Artrit Diyetinde Takviye Almalı mısınız?

    Genel olarak, dengeli bir diyet vücuda tüm besinleri sağlar, bu nedenle takviyelere gerek yoktur. Bununla birlikte, iştahınız zayıfsa veya kısıtlı bir diyetiniz varsa takviyeler size fayda sağlayabilir. Takviyeler, belirli diyet boşluklarını ele alabilir ve eklem sağlığını destekleyebilir.

    Artrit yönetimi için yaygın takviyeler şunları içerir(34): 

• Omega-3 yağ asidi takviyeleri ( balık yağı )
• D vitamini
• Kalsiyum
• Kollajen
• Glukozamin ve kondroitin

    Bu takviyeler artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, kendi kendine ilaç almayın ve yüksek kaliteli takviyeleri seçin. Ayrıca, takviye almadan önce bir doktora danışın ve komplikasyonları önlemek için her zaman önerilen doza bağlı kalın.

    İşte artritin zorluklarını yönetmek için birkaç pratik ipucu daha. 

Artritiniz Varsa Diyetinizi Yönetmek İçin Diğer İpuçları

• Sağlıklı bir kiloyu koruyun. Eklemler, özellikle dizler üzerindeki stresi azaltır ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilir. 
• Eklem yağlaması ve genel sağlığın korunması için gerekli olduğu için susuz kalmayın. 
• Kişisel hassasiyetlere dayanarak artrit semptomlarını kötüleştiren yiyecekleri belirleyin ve sınırlayın. 
• Yüksek stres, artrit semptomlarını şiddetlendirebilir. Bu nedenle, meditasyon veya yoga gibi stres azaltma tekniklerini uygulayın.
• Bir yemek günlüğü tutarak diyetinizi ve semptomlarınızı takip edin. Bu, tetikleyici gıdaları belirlemenize ve diyet seçimlerinizi iyileştirmenize yardımcı olacaktır.
• Doktorunuza danışmadan ana besin gruplarını ( süt ürünleri gibi ) ortadan kaldırmayın. Besin eksikliği riskini artırabilir.
• Artrit yönetimi için en son araştırma ve diyet önerilerinden haberdar olun. 

Son Söz

    Artrit dostu bir diyet uygulamak, eklem ağrısını yönetmek, iltihabı azaltmak ve genel yaşam kalitesini artırmak için dönüştürücü bir adım olabilir. Anti-inflamatuar gıdalar, antioksidanlar ve temel besinler açısından zengin bir diyet benimseyerek, artritli bireyler sağlıklarının sorumluluğunu üstlenmek için kendilerini güçlendirebilirler. Tek bir diyet artriti tedavi edemese de, doğru diyet yaklaşımı tıbbi tedavileri tamamlayabilir ve yaşam kalitemizi önemli ölçüde artırabilir. Diyet seçimlerinin kişisel olduğunu ve diyet planınızın artrit tipine ve durumunuzun ciddiyetine bağlı olarak değişebileceğini unutmayın. Bu nedenle, kişiselleştirilmiş rehberlik için bir sağlık uzmanına veya kayıtlı diyetisyene danışmak çok önemlidir. 

Sıkça Sorulan Sorular

Artrit diyetinin süresi nedir?

    Genellikle semptomları yönetmeyi ve iltihabı azaltmayı amaçlayan uzun vadeli bir diyet olarak kabul edilir, bu nedenle bazı kişiler için ömür boyu sürecek bir taahhüt bile gerektirebilir. 

Pirinç artrit için uygun mu?

    Kahverengi pirinci ölçülü olarak ve yalnızca bir RDN tarafından önerildiği takdirde tüketebilirsiniz. Beyaz pirinç veya rafine karbonhidratlar iltihabı tetikleyebilir ve semptomlarınızı kötüleştirebilir. Bu nedenle, bundan kaçınmak en iyisidir.

Süt artrit için kötü mü?

    Süt ve süt ürünleri genellikle artrit için kötü değildir ve iyi bir D vitamini ve kalsiyum kaynağı olabilir. Bununla birlikte, bazı kişilerde iltihabı tetikleyebilir. Bu nedenle, diyetinize süt ve diğer süt ürünlerini eklemeden önce kayıtlı bir diyetisyene danışın.

Lor artrite iyi gelir mi?

    Evet, lor, kemik sağlığını ve sindirim fonksiyonlarını destekleyen iyi bir kalsiyum ve probiyotik kaynağı olduğu için diyete dahil edilebilir. Bununla birlikte, süt ürünlerine duyarlıysanız veya laktoz intoleransınız varsa, süt içermeyen lor veya yoğurt tercih edin.

Limonlu su artrite iyi gelir mi?

    Evet, genellikle limonlu su nemlendiricidir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan C vitamini sağlar. 

Artrit için en iyi kahvaltı nedir?

    Artritli insanlar için en iyi kahvaltı seçenekleri yulaf ezmesi, Yunan yoğurdu, fındık ve tohumlar, meyveler ve yeşil çaydır. Bunlar lif ve antioksidanlarla yüklüdür ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Önemli Çıkarımlar

• Artrit diyeti, artrit semptomlarını yönetmek ve iltihabı ve eklem ağrısını azaltmak için tasarlanmış bir diyet yaklaşımıdır. 
• Tam tahıllar, meyveler, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, balık, zeytinyağı ve tohumlar gibi antienflamatuar ve antioksidan açısından zengin gıdaların tüketimini vurgular. 
• Bu diyet, rafine karbonhidratlar, işlenmiş gıdalar ve şekerli içeceklerin tüketimini kesinlikle kısıtlar. 
• Akdeniz diyeti ve anti-inflamatuar diyetin artritli insanlar için faydalı olduğu bilinmektedir. 
• Artırtı desteklemek için takviye almak da beslenme boşluklarını kapatmaya yardımcı olabilir. Ancak, bir diyetisyene danıştıktan sonra bunları alın.