Brimslóð Atölyesi

   İzlanda'da yoğun bir seyahat gününden sonra başınızı yastığa koyabilmek, yakındaki kıyıda Kuzey Atlantik'in dalgalarını dinlemek, konaklama yeri olarak Brimslóð Atelier'i seçenler için pek çok üründen sadece biri . Bu nadide ve ilgi çekici sahil konukevi, ülkedeki daha iyi restoranların çoğuna eşit veya gerçekten de onu aşan bir mutfak itibarı ile Blönduós'un en iyi konaklama seçeneği olarak düşünülebilir. Unutmayın, ev sahiplerimiz övünmezler, sadece İzlanda mirası yemeklerini modern bir dokunuşla sunduklarını belirtirler - yerel malzemelerle hazırlanan ev yemekleri. Blönduós köyünün en eski kesiminde deniz kıyısında yer alan Brimslóð Atelier Guesthouse, İzlanda'nın kuzeybatısındaki Reykjavík'in kuzeyine arabayla yaklaşık 3 saat uzaklıktadır.

   Yavaş seyahatin faydalarını vurgulayan birçok destinasyon özelliği ile ev sahiplerimiz Inga Elsa Bergşórsdóttir ve kocası Gísli Egill Hrafnsson, bizi Brimslóð'un rahatlatıcı kalp atışlarını bulacağınız ev ve aile mutfağına davet ediyor. İlk karşılaşmalardan itibaren, gerçekten hoş karşılanırsınız. Okyanusa bakan odamız, canlandırıcı deniz havasını kucaklamak için açılan bir balkonu ve diğer uygun konforlarla tamamlanan bir balkonu ile herhangi bir üst düzey otel konaklama birimiyle karşılaştırılabilir. Varışta, mutfak masasında oturan akşam yemeği için yerel kaynaklı ham malzemeleri gözlemledikten sonra, Inga ve Gísli'nin bizim için hazırladığı üç çeşit saygın akşam yemeği için diğer konuklara katılmayı dört gözle bekliyoruz.

   Inga ve Egill, yemekle ilgili çok sayıda projede işbirliği yaptı ve hikayelerini duymak büyüleyici. İzlandaca, İngilizce ve Fransızca dillerinde beş kitap araştırdılar, yazdılar, fotoğrafladılar, tasarladılar ve yayınladılar. Yemek tutkunu olduklarını ve aşçılık tutkunları olduklarını hemen anlıyoruz ve kitaplarında yıllar içinde edindikleri bilgi ve tecrübeleri paylaşıyorlar. Eğitimli tur rehberleri olarak, işleriyle bağlantılı olarak İzlanda'da çok seyahat ettiler. Ayrıca fotoğraf turları konusunda uzmanlaşmış bir seyahat acentesi işletiyorlar.

   Brimslóð Atelier, şimdiye kadar yemekle ilgili birçok projede çalıştıkları ev stüdyoları oldu. Bu çalışma, geleneksel yemek hazırlama ve koruma tekniklerinin araştırılmasından kitap ve radyo programlarının üretimine, İzlanda ve İskandinav yemekleri hakkında atölye çalışmaları ve derslere kadar her şeyi kapsıyor. Bize Brimslóð'un onlara birçok yönden ilham verdiğini ve bölge ile büyüyen bir bağ beslediğini söylüyorlar.

   “İskandinav mutfağımızda”, “yerel kaynaklardan basit temel malzemeleri sunmayı seviyoruz” diye ekliyorlar. Yabani av hayvanları avlarlar, balık tutarlar ve pişirmek için yabani otlar, mantarlar ve meyveler toplarlar. Yaz mevsiminde, son derece zorlu koşullara rağmen kendi sebzelerini ve otlarını yetiştiriyorlar. Doğadan ham maddeler elde etmenin, yediğimiz yiyecekleri nasıl deneyimlediğimizin önemli bir parçası olduğuna tutkuyla inanıyorlar, bu yavaş seyahat hareketi ile çok zaman içinde.

   Inga ve Egill, konuklarıyla vakit geçirme konusunda cömert davranıyor. Konuklarına İskandinav kültürünü ve yemek pişirmek için iyi ham malzemeleri açıklamaya ve onlara günlük İskandinav yaşam tarzları hakkında bir fikir vermeye hevesliler. Hatta deneyim ve öğrenmeyi en verimli şekilde birleştiren İzlanda yemek programları için gruplar bile alıyorlar. Misafirler, İzlanda'nın mutfak tarihi ve bu izole ulusun zorlu zamanlarda hayatta kalmasını sağlayan beslenmenin temel bileşenleri hakkında bilgi ve uzmanlıkla uzaklaşıyor.

   Ve biz bilmeden önce, akşam yemeği zamanı. Güneş batarken okyanusa bakan büyük ortak yemekhane masasında yakın ve uzak yerlerden insanlar bize katılıyor. Yakında burada akşam yemeğinin Brimslóð Atelier'deki herhangi bir konaklamanın unutulmaz bir parçası olduğunu ve günü tamamlamanın mükemmel bir yolu olduğunu öğreneceğiz. İzlandalılar tanıdık bir yüz görmeden asla uzağa gitmeyecekler ve işte gerçekten de tesadüfen tanışmış arkadaşlar. Yöresel malzemelerle hazırlanan lezzetli ev yemeklerini paylaşıyor, hoş sohbetler ve harika bir arkadaşlık eşliğinde paylaşıyoruz. Yemek salonunun gece konaklayanlar ve en az bir gün önceden rezervasyon yaptıran diğer misafirler için akşam yemeklerinde açık olduğunu belirtmekte fayda var. Artık bildiğimize göre, önceden haberimiz bir dahaki sefere gece daha erken verilecektir.