En Popüler 12 Türk Yemeği

    Herhangi bir Türk size, Türk mutfağının dünyanın en iyisi olduğunu söyleyecektir. Ve Akdeniz'den Orta Doğu'ya ve Orta Asya'dan Doğu Avrupa'ya dünyanın en iyi mutfakları olan etkileri kucakladığı için bir anlamı var.

    Kebapları ve köftesi ile meşhur, çok daha fazlası var. Ama Türk mutfağı gerçekten ete dayalı olduğu için en ünlü yemekleri bunlar, güneydoğu kahvaltıda kebap yemekle alay ediliyor.

    Buna rağmen, vejeteryan ve vegan trendleri Türkiye'de çok fazla olmasa da, Türk menüsünde bol miktarda bitki bazlı yiyecek var ve veganların sadece bol miktarda yoğurttan kaçınmaları gerekiyor. 

Burada sadece en lezzetli, en popüler Türk yemeklerini özetlemeye çalışabiliriz. 

1. Kebap

    En ünlü yemeği bile inanılmaz derecede çeşitlidir. Vikipedi, kıyılmış, kuşbaşı veya ince dilimlenmiş, tabaklanmış veya sarılmış sığır, kuzu veya tavuk kullanan ve salatalar, soslar ve turşu - biber, lahana, havuç ve küçük salatalık gibi salamura edilmiş sebzelerle servis edilen 37 çeşidi listeler. 

    En popüler kıyma kebapları, şişlere geçirilip ateşte pişirilen baharatlı kıyma Adana kebabı ve daha az baharatlı olan  Urfa kebabıdır .

    Şiş veya şiş kebap, şiş üzerinde ızgara edilmiş kuzu veya tavuğun etli, mükemmel kare kesimleridir. Veya ekmeğe sarıp damlayan yağı tutmak için plastik bir kılıf içinde servis ettirin. Bu kare kuzu parçalarının yapımından arta kalan çöp, sarımsak ve domatesle birlikte püre haline getirilir, şişlere bağlanır ve sulu ve çok lezzetli çöp şiş kebabı yapmak için ızgara yapılır . Ağız sulandırıcı.

    Muhtemelen en iyi bilinen kebap, Batı'da biradan sonra favori olduğu için dönerdir, dönen bir et yığınından kesilen ince kuzu veya tavuk dilimleri ve bir dürüm veya ekmek içinde salata ve tepesinde servis edilir. soslu: domates, mayonez ve/veya yoğurt. 

    Daha iştah açıcı bir döner tabağı için İskender kebabına oturun. Kuzu döner, pide yatağına dizilir ve üzerine domates sosu ve yoğurt sürülür. Servis yapıldıktan sonra, garsonunuz yemeğinizin üzerine dökmek için uzun saplı bir tencerede eritilmiş tereyağı ile geri dönecek ve bu çok kalorili, lezzetli ziyafeti tamamlayacaktır. 

2. Köfte

    Köfteler. Köfteden başka bir şey beklemeyin . Bu restoranlar kararsızlar için cennettir. Burada tek seçenek, ister tam porsiyon, ister yarım porsiyon ve yeşil salata veya piyaz - yağda kuru fasulye ve soğan.

   Köfte , baharatlanmış dana kıymasından rulo haline getirilip kızartılmasıdır. Deneyimi tamamlamak için masanın üzerinde bir tencere acı kırmızı biber sosu olduğundan emin olun; etli eti mükemmel şekilde sarar.

3. Hamsi

    Yaklaşık 5.000 millik kıyı şeridi ile balıkçılık büyük bir endüstridir. Ama bir numaralı favori balık, Karadeniz'den taze hamsi . Pişirilebilir veya haşlanabilirken, kızartıldığında en iyisidir.

    Bu yoğun aromalı küçük balık bütün olarak pişirilir, biraz unla kaplanır ve kızartma tavasının etrafına tekerlek şeklinde yerleştirilir. İlk taraf pişince, üstüne bir tabak koyun, tavayı çevirin ve diğer tarafı pişirmek için balığın çarkını tekrar içeri kaydırın. Yeşil salata ile lezzetli servis edilir.  

4. Zeytinyağlılar

    Veganları besleme zamanı. Vitrinde çeşit çeşit yemeklerin sergilendiği her lokantada zeytinyağlılardan oluşan ve soğuk servis edilen zeytinyağlılar da bulunur.

    En popüler yemekler pırasa, fasülye ve enginardır ancak patlıcan, kereviz, kırmızı ve yeşil biber de bulabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar zeytinyağında sotelenir ve üzerine sebze karışımı değil tek bir sebze, biraz pirinç ve limon suyu ile birlikte su eklenir.

    Hafif ve ferahlatıcı, bulgur pilavıyla bir araya geldiklerinde harika bir başlangıç ​​veya yemek oluyorlar. Bunları meze menüsünde de bulacaksınız, ancak mezeler hakkında daha fazla bilgi sonra gelecek.

5. İmam bayıldı

    Bu bir patlıcan yemeği. Patlıcanın Türk mutfağında çok yeri vardır ve bu çok popüler bir çeşittir. Patlıcan boyuna ikiye bölünür, etli kısmı kesilir ve sonra zeytinyağında kızartılır - ve evet, onu emer.

    Yarıklar daha sonra sarımsak ve otlar ile domates ve soğan sosu ile doldurulur ve her şey pişirilir. İyi çıtır çıtır ekmek ve yoğurtla servis edilen doyurucu, keskin, dünyevi bir yemektir.

6. Karnıyarık

    Türk mutfağının pek çok yerinde olduğu gibi, bir et versiyonu ve bir sebze versiyonu var. Karnıyarık, İmam bayıldı'nın etli versiyonu, birebir aynı, ancak iç malzemesine kıyma veya kuzu eti konularak pişiriliyor. Tabakta asla zarif görünmeyecek ama lezzetli bir yemektir ve en iyi pilav ve sade yoğurtla servis edilir.

7. Dolma (Sarma)

    Biber ( biber dolması ), kabak ( kabak dolması ), asma yaprağı ( yaprak dolması ), lahana yaprağı ( lahana dolması ) veya pazı yaprağı ( pazı dolması ) doldurulur - yapraklar dürülür tabii ki - öğütülmüş karışımla dana eti, baharatlar ve biraz pirinç, ardından seyreltilmiş salçada pişirilir.

    Vejetaryen doldurma, sotelenmiş soğan ve pirinç, baharatlar, çam fıstığı ve kuş üzümü ile tatlı, baharatlı ve lezzetli hale getiren bir temeldir. Her iki dolma versiyonu da genellikle yoğurtla servis edilir. 

8. Çiğ Köfte

    Bu, ciddi bir et yemeği olarak başladı ama vegan oldu! Çiğ kıyma ve baharatlardan oluşan özel bir yemek, özel günler için hazırlanır ve hala ülkenin bazı bölgelerinde bulunur. Kıyma özel bir yuvarlak tabağın tabanındaki çıkıntılara elin ayasıyla sürülerek baharatlar ve bulgur pilavı eklenir. 

    Ancak bugün, herhangi bir çiğ köfte dükkanından veya restoranından satın alırsanız, artık dükkanlarda ve restoranlarda çiğ köfte yasak olduğundan, bulgur pilavı kullanan tamamen vegan bir versiyonunu alacaksınız. Ancak büyük merkezlerin dışına seyahat ediyorsanız, önce sorduğunuzdan emin olun! 

    İnce bulgur, soğan, domates ve kırmızı biber püresi, domates ve kimyon ile karıştırılarak kalın bir hamur haline getirilir ve rulo haline getirilir ve marul yapraklarına sarılarak üzerine acı sos ve bir miktar limon sıkılarak servis edilir. Lezzetli bir meze. 

9. Mantı 

    Makarna yerine hamurdan yapılan İtalyan mantısını düşünün. cennettir. Mantı dükkandan satın alınabilir, vakumlu paketlerde kurutulabilir, ancak en iyisi el yapımıdır… ve ev yapımıdır, çünkü restoranlar sarımsak konusunda biraz çekingen olabilir . 

    Artık pek çok küçük lokantada köy kıyafetleri giymiş, vitrinde oturup geleneksel yöntemle mantı yapan kadınlar var - hamuru merdaneyle açın, kareler halinde kesin, her kareye et karışımından küçük parçalar ayırın, sonra kareleri küçük kareler haline getirin. , eşit şekilli parseller. Bu kadınlar yeteneklidir, parmakları hızlı çalışır ve izlemesi etkileyicidir - biraz röntgenci de olsa. 

10. Kahvaltı

   Eksiksiz Türk kahvaltısı , vaadi en dirençli erken kalkanları bile yataktan kaldıracak görkemli bir yemek ziyafetidir. Bir dizi küçük yemekte salata sebzeleri, zeytinler, peynirler , macunlar ve konserveler, ballı kaymak ( kaymaya benzer kalın bir krema ) bulacaksınız.

    Sonra haşlanmış, kendi başına kızartılmış veya sucuk ( baharatlı tütsülenmiş bir dana sosisi ) ile kızartılmış yumurtalar veya şu anda moda olan Arap şak şuka'ya çok benzeyen lezzetli menemen var. Ve sigara böreği ( peynir ve maydanozla doldurulmuş puro şeklindeki milföy böreği ) ile derin yağda kızartılan bölümü veya enfes, sulu, en iyi gelir gelmez yenilen pişi'yi de unutmamak gerekir . ekmek hamuru. 

    Ekmek veya simit ve bol çay ile servis edilen harika bir mix and match kahvaltı. Her kafe ve restoran kendi versiyonunu sunar ve kalite değişir, bu yüzden seçici olun. Ama ülkenin doğusundaki Van'da olacak kadar şanslıysanız veya Van kahvaltısı sunan bir restoran bulursanız, kaçırmayın! 

11. Mezeler

    Küçük yemeklerden oluşan başka bir öğün ama günün diğer ucunda meze , rakı ile içilmesiyle ünlüdür , ancak bira, şarap veya su eşit derecede kabul edilebilir.

    İspanyol tapasına çok benzeyen ve Yunan mezesiyle hemen hemen aynı olan Türk mezesi, hepsi evde kolayca yapılabilecek salata, balık ve sebze yemeklerinden oluşan bir seçkidir. Uzun yaz akşamlarında, iyi arkadaşlarla oturarak, mezeyi genellikle sulu kuzu veya dana eti veya yaprak ciğer - tereyağında kızartılmış çok ince dilimler halinde ciğerden oluşan tam bir kebap izler. 

12. Şeker ve Türk Tatlıları

    Türkler şekerle ne yapacaklarını biliyorlar. Tatlı düşkünü bir ulus olarak, bu şeyleri tüketmenin harika yollarını bulmuşlardır. Herkes baklava ve lokum bilir , ancak Türk dondurması ( dondurma ) en iyileriyle oradadır. Bir orkide kökünden elde edilen salep ve bir bitki reçinesi olan sakız, bu dondurmaya çiğnenebilir bir doku verir.  

    Türk tatlısı uğrunda ölmeye değer. Künefe , bulunduğunuz yere göre peynir veya fındık veya krema ile doldurulmuş, şerbete batırılmış ve fırınlanmış kıyılmış hamur katmanları. Ağız sulandıran bir başyapıt.

    Ekmek kadayıfı , pekmeze batırılmış, üzerine ezilmiş fındık ve kaymak konulan özel bir ekmek . Şekerpare , ıslanıp ağızda eriyecek şekilde şerbete batırılmış küçük badem aromalı kurabiyeler. Ayva tatlısı , pekmez, karanfil ve baharatlarla kaynatılıp üzerine kaymak konulan ayva tatlısı. Şurup temasını fark etmiş olacaksınız.

    Ve bu sizin için yeterli kalori değilse, belki şurup ve derin yağda kızartılmış Lokma. Lokma , şerbetle kaplanmış derin yağda kızartılmış yapraklı hamurdan küçük toplar veya tulumba , sıcak yağa şırınga edilen ve şurupla ıslatılan daha ince bir hamur – Türkiye'de çok popüler bir sokak yemeği.