Demir eksikliği için gıdalar ve yemek planları

    Demir eksikliği anemisi için bir diyet planının, et ve kümes hayvanları, deniz ürünleri, demir açısından zengin sebzeler, fındık ve tohumlar ve fasulye gibi hem ve hem olmayan demir açısından zengin besinlerin sağlıklı bir dengesini içermesi gerekir. Vücudun demir emilimini artırabilecek gıdaları dahil etmek ve bu sürece müdahale edebilecek gıdalardan kaçınmak da çok önemlidir.

Demir eksikliği anemisi , vücudunuz sağlıklı kırmızı kan hücreleri oluşturmak için yeterli demire sahip olmadığında ortaya çıkar.

Demir eksikliği anemisinin birçok nedeni vardır, ancak çoğunlukla yetersiz beslenme ve/veya kan kaybının sonucudur.

    Demir eksikliği anemisi olan bir kişi tipik olarak oral demir takviyesi veya intravenöz (IV) demir tedavisi alacaktır. Demir eksikliği anemisi olan kişiler de demir açısından zengin gıdalara öncelik vererek diyet demir alımını artırmaya teşvik edilir.

Anemiye ne sebep olur?

Anemi, diyette demir eksikliği ve ağır adet kanaması gibi birçok faktörden kaynaklanabilir.

    Mide ve bağırsaklarda kanama da demir eksikliği anemisine neden olabilir. Bu tip kanama bazen nonsteroid antiinflamatuar ilaçların ( NSAID'ler ) bir yan etkisidir. Veya şunlardan kaynaklanabilir:

• ülserler
• yığınlar
• kalın bağırsakta veya yemek borusunda şişme
• belirli kanserler

    Bazı insanlar demir eksikliği anemisi geliştirme riski daha yüksektir. Bunlar arasında hamileler, Crohn hastalığı gibi bazı tıbbi rahatsızlıkları olanlar, obezite cerrahisi geçirenler, ağır adet dönemleri olan kişiler ve vegan diyeti uygulayanlar yer alır.

Bu durumlarda doktorlar genellikle insanlara demir takviyesi almalarını tavsiye eder.

    Önerilen günlük demir miktarı (RDA), kişinin yaşına ve cinsiyetine bağlıdır. 6 aydan küçük bir bebek sadece gerektirir0.27 miligram (mg)Güvenilir Kaynak19-50 yaş arası bir erkek günde 8 mg demire ihtiyaç duyarken, aynı yaş aralığındaki bir kadın günde 18 mg demire ihtiyaç duyar.

Hamilelik sırasında, bir kişi günlük demir alımını günde 27 mg'a çıkarmalıdır.

    Demir eksikliği anemisi olan kişilerin önemli bir desteğe ihtiyacı vardır ve günde 150-200 mg veya vücut ağırlığının kilogramı başına 2-5 mg demir gerekir. Bununla birlikte, vücut yüksek dozda demir takviyesini verimli bir şekilde emmediğinden dozaj önerileri değişir. Kişi, uygun bir ekstra demir dozuna karar vermek için doktoruna danışmalıdır.

Yemek planları

    Diyete demir açısından zengin yiyecekler eklemek, anemi tedavisine yardımcı olabilir. Bir sağlık uzmanı, seçim yapabileceğiniz yiyecek türleri ve demir emilimini artırmanın diğer yolları hakkında tavsiyelerde bulunabilir.

    Anemisi olan bir kişi için en iyi diyet, demir açısından zengin yiyecekleri ve vücudun demiri emmesine yardımcı olan diğer yiyecekleri içerir. Bir kişi ayrıca demir emilimini engelleyebilecek gıdaların farkında olmalıdır.

Aşağıdaki plan, anemisi olan bir kişinin içerebileceği sağlıklı yemeklerin türünü göstermek için geliştirilmiştir:

Sabah kahvaltısı

seçenek 1

Ahududu, kenevir tohumu ve kakao uçları ile tepesinde filizlenmiş yulaf ile yapılan şekersiz yulaf ezmesi. Bir bardak demir takviyeli portakal suyu ile tadını çıkarın.

seçenek 2

Nohut, tavuk sosisi, mantar, tatlı patates ve ıspanak ile hazırlanan kahvaltılık hash.

Çay ve kahve demir emilimini engeller ve yemekle birlikte içilmemelidir.

Öğle yemeği

seçenek 1

Ispanak salatası ile bir kase dana çili veya ton balıklı burger.

seçenek 2

Füme somon, krem ​​peynir ve ıspanaklı bir simit.

Akşam yemeği

seçenek 1

Haşlanmış patates, buğulanmış brokoli ve kıvırcık lahana ile kuzu pirzolası .

seçenek 2

    Barbunya, nohut, börülce, konserve domates, soğan , kırmızı biber ve sarımsak içeren, vegan veya süt bazlı peynir ve bir parça vegan veya süt bazlı yoğurt ile doldurulmuş bir güveç.

Demir açısından zengin besinler

   Birçok gıda yüksek düzeyde demir içerir. Bir kişi bunları birleştirmeyi ve demir alımını artırmaya yardımcı olan lezzetli, besleyici yemekler yapmayı kolay bulabilir.

Meyve ve sebzeler

• su teresi
• kıvırcık lahana ve diğer çeşitleri
• ıspanak
• Kara lahana
• karahindiba yeşillikleri
• İsviçre pazı
• turunçgiller
• kırmızı ve sarı biber
• Brokoli

   Bununla birlikte, bazı koyu yapraklı yeşillikler, demir emilimini engelleyebilen oksalatlar da içerir. Kişi yalnızca sebzelere güvenmek yerine, çeşitli kaynaklardan demir almayı hedeflemelidir.

Fındık ve tohumlar

• kabak çekirdeği
• Kaju fıstığı
• Antep fıstığı
• kenevir tohumu
• Çam fıstığı
• ay çekirdeği

Et ve Balık

• biftek
• Kuzu
• Geyik eti
• karaciğer
• kabuklu deniz ürünleri
• İstiridyeler
• karides
• sardalye
• Tuna
• Somon
• trança balığı
• levrek
• mezgit balığı

Fasulye ve bakliyat

• fasulye
• nohut
• soya fasulyesi
• börülce
• barbunya
• Kara fasulye
• bezelye
• Lima fasulyesi

   Demirle zenginleştirilmiş tahıllar, ekmek ürünleri, portakal suyu, pirinç ve makarnayı seçmek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, fermente edilmiş ve filizlenmiş tahıllar ve baklagiller, demir eksikliği olan kişiler için daha iyi bir seçimdir çünkü filizlenme ve fermantasyon, demir emilimini olumsuz etkileyen anti-besin bileşiklerini parçalamaktadır.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Aşağıdaki gıdalar demir emilimini engelleyebilir:

• çay ve kahve
• süt ve bazı süt ürünleri
• üzüm, mısır ve sorgum gibi tanen içeren gıdalar
• kahverengi pirinç ve tam tahıllı buğday ürünleri gibi fitat veya fitik asit içeren gıdalar
• fıstık, maydanoz ve çikolata gibi oksalik asit içeren yiyecekler

Diyette daha fazla demir almak için ipuçları

    Diyetinize demir açısından zengin besinler eklemek kandaki demir seviyelerini yükseltmeye yardımcı olsa da, demir eksikliği olan çoğu kişinin sağlıklı demir durumuna ulaşmak için ek demir alması gerekir.

    Bazı insanlar demiri iyi ememez ve IV demir tedavisine ihtiyaç duyabilir. Bir kişinin doktoru, özel ihtiyaçları için en iyi tedaviyi önerecektir. Bununla birlikte, aşağıdaki stratejiler bir kişinin demir alımını en üst düzeye çıkarabilir:

• Yemeklerle birlikte çay veya kahve içmekten kaçının.
• Kalsiyum açısından zengin yiyecekleri demir açısından zengin olanlarla yemekten kaçının.
• C vitamini açısından zengin olanlarla birlikte demir açısından zengin yiyecekler yiyin.
• Dökme demir tava ile pişirin.
• Yiyecekleri daha kısa sürelerle pişirin.

Bir kişi diyetini değiştirmeyi denediyse ve demir seviyeleri düşük kalıyorsa, ek önerebilecek bir doktor veya diyetisyenle konuşmalıdır.

    Sağlık uzmanları genellikle aşağıdakileri içeren bir ek seçmenizi önerir:demirli tuzlarGüvenilir Kaynakdemirli fumarat, demirli glukonat veya demirli sülfat gibi. Demir dozu önerileri değişir. Bir kişinin doktoru, ihtiyaçlarına göre en etkili demir biçimini ve dozunu belirleyecektir.

Görünüm

   Demir eksikliği anemisi olan kişiler diyetlerine demir eklemekten fayda görebilirler. Yukarıda listelenen yiyecekler ve stratejiler, bir kişinin durumu yönetmesine yardımcı olabilir.

Bazı koyu, yapraklı yeşillikler, et, deniz ürünleri, fasulye, fındık ve tohum yemek, bir kişinin demir alımını artırmasına yardımcı olabilir.

Dökme demir tava kullanmak ve mümkün olduğunda daha kısa sürelerde yemek pişirmek de iyi bir fikir olabilir.

Demir takviyeleri, diyetlerinden yeterince demir almayan kişilere fayda sağlayabilir. Dozaj talimatlarını dikkatli bir şekilde takip etmek önemlidir.